İklim Krizi Gölgesinde Gıda Güvenliği: Açlık ve Obezitenin Eşitsiz İkiliği
STAY-B-000491
Kitap: Gençlik ve İklim Eylemi Öğrenci Sempozyumu
Yazarlar: Ahmet Emir Doğan, Murat Doğan
Sayfalar: 33–34
Özet
Bu çalışma, küresel gıda sistemindeki yapısal eşitsizlikleri iklim krizi, tarımsal üretim ve tüketim alışkanlıkları çerçevesinde ele alarak açlık ile obezite arasındaki çelişkili birlikteliği tartışmayı amaçlamaktadır. Küresel gıda üretiminin ve tüketiminin dengeli dağılmaması, temel bir sorun alanı olarak değerlendirilmiştir. Gelir dağılımındaki uçurum, gıdaya erişimi ve beslenme kalitesini doğrudan etkilemektedir. Çalışmada, uluslararası kuruluşların güncel verileri ile bilimsel literatürdeki bulgular karşılaştırmalı biçimde incelenmiş; betimsel analiz yöntemi kullanılmıştır. Bulgular, dünya tarım üretiminin kişi başı günlük yaklaşık 2.720 kalori ile herkesi besleyebilecek düzeyde olmasına karşın 815 milyon insanın kronik açlıkla mücadele ettiğini, buna karşılık 641 milyon yetişkinin obez olduğunu göstermektedir. Küresel ısınma nedeniyle kuraklık, toprak kaybı ve verim düşüşü yaşanmakta; sıcaklıktaki her 1°C artışın buğday, pirinç ve mısır üretimini yaklaşık azalttığı belirtilmektedir. Biyoyakıt üretimi için ayrılan tarım arazileri gıda arzını baskılamakta, çatışmalar ve ekonomik durgunluk gıdaya erişimi zorlaştırmaktadır. Öte yandan özellikle yüksek gelirli bölgelerde aşırı beslenme, hareketsizlik ve işlenmiş gıda tüketimi obezite, diyabet ve kalp-damar hastalıklarını yükseltmektedir. Aynı eşitsiz sistem, bir yanda açlığı diğer yanda obeziteyi derinleştirerek “çifte yük” oluşturmaktadır. Sonuç olarak açlık ve obezite birbirinden bağımsız sorunlar değil, adaletsiz dağıtımın ve sürdürülemez üretim-tüketim ilişkilerinin iki yüzüdür. Bütüncül gıda politikaları, adil dağıtım, sürdürülebilir tarım, çatışmaların önlenmesi ve beslenme eğitimi eş zamanlı ele alınmalıdır.
Kalıcı STA Yayın Kimliği: STAY-B-000491 (DOI değildir)